たし糠【よしま農園】 | THE MARKET

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たし糠【よしま農園】
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【名称】肥料農薬堆肥等不使用　無肥料自然栽培産米由来の米糠
米糠の主な産地（岐阜、熊本、福井）
【原材料名】炒り糠　※鉄鍋でじっくり時間をかけて炒り上げています。
【内容量】250g
【賞味期限】常温未開封の場合約4か月（開封後要冷蔵）
【製造元】飛騨高山よしま農園

よしま農園の糠床は、糠自体も肥料農薬堆肥を使わない栽培で作られ、漬物職人が古式製法木桶で冬季4か月以上成長させた本格派糠床です。
乳酸発酵のプロが仕立てた熟成糠床は一味も二味も違います。

こちらは、500gの糠床にたす事ができるたし糠です。
使用方法は糠床の水分調整に使います。水っぽくなってきた糠床に混ぜて、ちょうど耳たぶくらいの柔らかさくらいになるのが理想です。塩分補給も忘れずに。
糠床に米糠を足す場合は、1袋250gに対して約50g以上の塩も入れることも大切です。
その他、ご不明な点がございましたら、お問い合わせください。

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よしま農園さんの糠床は糠自体も肥料農薬堆肥を使わない栽培で作られ、
漬物職人が古式製法木桶で冬季4か月以上成長させた本格派糠床です。

乳酸発酵のプロが仕立てた熟成糠床は一味も二味も違います。

こちらは、500gの糠床にたす事ができるたし糠です。

【使用方法】
糠床の水分調整に使います。調整の目安は、水っぽくなってきた糠床に混ぜて、ちょうど耳たぶくらいの柔らかさくらいになるのが理想です。

【塩分補給も忘れないのがコツ】
※糠床に米糠を足したときは、1袋250ｇに対して約５０ｇ以上の塩も入れることが大切
その他、ご不明な点がございましたら、お問い合わせください。

糠床500g：https://themarket.base.shop/items/69317565

作り手さんのお話

飛騨高山よしま農園さん。肥料農薬堆肥などを使わない、自然栽培でお野菜やお米を
作られています。
それらを使ったお漬物や、発酵食品は身体も心も喜ぶ美味しさ。
THE MARKET groceryでも人気の農家さんです。

よしま農園
https://www.yoshima.net

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