THE MARKET（Bakery/BBQ/grocery）には、個性豊かなスタッフが約30名ほどいてます。

みんな仲良く、ワイワイ楽しみながら仕事をしています。

そして、みんな、THE MARKETが大好き！

これから時々、いろんなお題でインタビューしていきますので、

良かったら見てくださいね◎

記念すべき第1回のお題は

「THE MARKETといえば、サワードウブレッド！

サワードウブレッドについて語ってください。」

3人のスタッフにインタビューしましたが、それぞれのサワードウブレッドへの愛と熱量がすごかったので、

2回に分けて、ご紹介していきます！

トップバッターはTHE MARKETで1番サワードウブレッドを

食べてると思われる私、オンライン担当の中井からお答えします♡

①サワードウブレッドの好きなところを教えてください！

「元々、ハード系のシンプルなパンが好きで選んでいました。

初めて、THE MARKETのサワードウブレッドを食べた時、外側のハードな食感と違い、中は少し酸味があり、モチッとした食感でその美味しさに感動しました。そこからはもうトリコで、自他とも認められていますが、スタッフの中で1番サワードウブレッドを食べていると思います。笑」

②いつ食べることが多いですか？

「朝、厚めにスライスしてトーストして、スクランブルエッグや目玉焼きを乗せて食べたりが多いです。

ランチに、サンドイッチやパスタとかと食べることも好きです。

あと、ビールやワインと合うのもサワードウブレッドの魅力。

とにかく、一日中食べてます。笑」

「フライパンにオリーブオイルを広げてサワードウブレッドを両面焼いてポテサラを乗せただけのオープンサンド。

温かいサワードウブレッドに冷たいポテサラがよくあうんです。」

③お気に入りの食べ方を教えてください。

「サワードウブレッドのライ麦を両面軽くトーストして、ポテサラを乗せて

ブラックペッパーをたくさんふりかけて食べるのが好きです。

ビールやワインによくあうんですよ〜。

後、姉妹店のgroceryの旬のお野菜をグリルしてサワードウブレッドに乗せて、最後とろけたチーズを乗せて食べるのも大好き！この日は春のお楽しみ、祝蕾をロルイのオリーブオイルで焼いて乗せてみました。」

「春のお楽しみ、祝蕾をオリーブオイルで焼いてとろけるチーズをのせたオープンサンド！泡や白ワインが進みます。」

④残ったサワードウブレッドはどうしてますか？

「残ることがほとんどないくらい、よく食べる私ですが残った時はスライスして乾燥しないよう袋に入れて冷凍しています。

解凍して食べても美味しいし、凍ったままおろし金でおろして、サワードウブレッドのパン粉にしてハンバーグの種に入れたりもよくします。いつものハンバーグがランクアップしますよ♡」

2番バッターは、seikoさん。広報、オンラインの他、イベントディレクションや実店舗のTHE MARKET 軒先で毎月第１土曜日に開催している晴明丘ノ朝市を担当しています。

①サワードウブレッドの好きなところを教えてください！

「程よく酸味があって、どんなお料理にも合うところ。１枚でもお腹いっぱいになるけれど何枚でも食べられるのが不思議なところ。出張先にもお取り寄せして食べるくらい好きです。」

②いつ食べることが多いですか？

「最初にカットしておくと食べたくなった時に気軽に食べられるので朝、昼、夜と好きな時に食べています。」

③お気に入りの食べ方を教えてください。

「・両面を軽くトーストしてロルイのオリーブオイルにマルドンのお塩をパラリと振って食べるとサワードウブレッドの酸味も感じながらオイルの風味がしてとても美味しいです。その時の旬のお野菜を使ったマリネや焼いて乗せて食べるのもお気に入りです。

・クリームチーズと生ハムやアボカドを乗せて最後にクラタペッパーさんの胡椒をパラリと振りかけて食べるのも好きです。

・きんぴらやほうれん草のソテーにレンコンスライスなどを挟んで和風サンドイッチにして食べるのも好きです。

・サワードウブレッドの上にロルイ オリーブオイルを最初にかけて、上に半熟目玉焼きを乗せ、最後に醤油を少しかけると旨みがギュと引き立ちます！サワードウと醤油の相性は最高だと思ってます。

・コーヒーやスープと一緒に食べるのも好きですが、お味噌汁と一緒に食べるのがオススメ！」

「きんぴらやほうれん草、チーズなどを挟んで、和風サンド！

和とも合わせれるのも、サワードウブレッドがシンプルだからこそ、なせる技！」

④残ったサワードウブレッドはどうしてますか？

「残ることはほとんどないですが、残った時はジップロックに入れて冷凍しています。

少し固くなったサワードウブレッドはフレンチトーストにしてバターとメープルシロップで食べます。

少し塩味のあるポテトサラダなどを添えるのがポイントです。」

「サワードウブレッドのフレンチトーストでモーニング。

ポテサラがポイントだそう！

二人とも、ポテサラ推しです〜」

近々、第2弾をご紹介していきますので、どうぞお楽しみにしていてくださいね。

そして、皆さんのおすすめのサワードウブレッドの食べ方も是非教えてください。

こちらより、お待ちしています〜。