今までの椎茸のイメージを払拭し、歴史と伝統のある北曽木椎茸農園のDNAを受け継いで、新しい椎茸の概念を提案する原木椎茸「NEO KINOKO」を作るのは
大分県中津市本耶馬渓町の【Hokusogi Farm】さんです。

深耶馬溪(しんやばけい)という、耶馬溪の中でも奥まった場所に位置する北曽木の山。
寒暖差が激しく、旨味がたっぷり凝縮された品質の良い椎茸が出来上がります。

こちらは原木栽培されたしいたけを100％使用した粉末になります。

骨を強くする植物由来のビタミンDの補給にも◎

粉末が細かいので溶けやすく、様々な料理の隠し味として
お使いして頂けます◎

《使い方の例》
●餃子
タネに混ぜ合わせると旨味がぐっと増します。

●パスタ
トマトとの相性が抜群で、パスタソースにも！
ミートソースにも合います。

●チャーハン
仕上げに小さじ1杯のしいたけ粉を。極上チャーハンの出来上がり。

●味噌汁
お出汁に小さじ1杯混ぜるだけで料亭超えのお味噌汁に。

●焼き魚
焼く前の生魚に一振りして焼くだけで、いつもの焼き魚がワンランクアップ！

などなど、、、

いつものお料理にプラスするだけで美味しさだけでなく
ビタミンDもお手軽に取り入れることができる旨味たっぷりのしいたけ粉末です♩

作り手さんのお話

北曽木椎茸農園　【Hokusogi Farm】さん

大分県中津市、深耶馬溪という場所でおよそ70ヘクタールに及ぶ北曽木の森という自家山林で家族4代にわたり原木椎茸栽培をしています。
最近は原木椎茸の周年栽培に取り組み、関東を中心に出荷しています。
「原木椎茸」を知らない世代、食べたことないと言った人たちに少しでも楽しんでもらえるようにイベントなどにも積極的に参加して原木椎茸の知名度アップと魅力を伝えに貢献できるようにしています。

「NEOKINOKO」の大きい椎茸で食卓に置いた時に、
楽しく食べてもらいたいという思いを込めて椎茸をつくっています。

Hokusogi Farm　https://www.instagram.com/hokusogi.farm/

Hokusogi Farmさんの商品、ぞくぞくと
THE MARKET groceryに入荷しております♪
目を引くかわいいパッケージが目印！！

店頭でもチェックしてみてください◎