〈西伊豆戸田塩について〉

静岡県沼津市戸田の沖、石廊崎と御前崎を結ぶ、その間に広がる駿河湾。
その駿河湾の海溝はご存知でしょうか？
深いところでは2500ｍの深さがあり、深海魚も生息しており、世界一の海溝とも言われています。

この「西伊豆戸田塩」は、駿河湾の海水を利用して、平釜製法でじっくりと海水を炊きこんだミネラル豊富なお塩になります。

平釜製法は、ただ下から火を炊きこめばいいわけではありません。火の強さや、時間のかけ具合、また温度調整など長年培った職人技で「西伊豆戸田塩」を仕上げていきます。


〈豊富なミネラル〉

「西伊豆戸田塩」は日本食品分析センターの調べにより１００ｇ中に塩化ナトリウムが35.7ｇという成分になります。その他の成分は灰分とされていて、主に【塩化マグネシウム・カリウム・カルシウム】などがあげられます。

塩化マグネシウムは「にがり」の元と呼ばれているのですが、塩辛さと甘さの中に「にがり」成分も含まれている事により、「にがり」が入った「西伊豆戸田塩」は身体の血液から水分量の管理をして身体の隅々まで調整を行います。

安価で販売されている、精製された食塩は成分中99.9％が塩化ナトリウムと言われています。塩分の摂りすぎが生活習慣病に繋がりやすいことから、塩を減らすことが良いことのように言われている現代。

西伊豆戸田塩は、貴重な平釜製法により駿河湾の海水により多く含まれたミネラルを取り入れるように常に平釜製法の開発を行ってきました。

煮物の味付けや塩もみ、また浅漬け・漬け物・梅干しにも相性がばっちり◎

調理に適していますが
塩角がなく甘く感じてしまうほどとてもまろやかなお味です。

毎日使うお塩に、ぜひミネラルたっぷりの西伊豆戸田塩をお使いください。

お塩の中には、海水由来のミネラル分や微細な不純物が混ざることがあり、まれに黒い粒が含まれる場合がございます。品質には影響ございませんので、安心してお召し上がりください。

「西伊豆戸田塩」はTHEMARKET店頭でも販売しております◎