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栽培期間中化学肥料農薬不使用 ふさなり 玄米１キロ【みよしファーム】
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【名称】ふさなり（栽培期間中化学肥料農薬不使用）
【内容量】１キロ
【生産者】みよしファーム 高知県高岡郡四万十町
ふさなりは今年初のgrocery登場の品種で、香り米の一種。
主に高知県で栽培されている伝統的なお米です。
★栽培期間中化学肥料農薬不使用
★玄米 のみの販売になります
香り米と聞くと使いづらい、好き嫌いが分かれる印象をお持ちの方も多いと思いますが、その由来を知れば、一度は食べて頂きたい、出会えたら非常にラッキーな希少なお米です！（説明は以下に記載）
ふさなりは玄米だと100%で食べるのもおすすめですが、
白米はそのまま食べると香りが強すぎる場合があるため、普段のお米に2割足すのがおすすめです。
「ふさなり」について
THE MARKET groceryに今年初めて登場の品種で、香り米の一種。
★栽培期間中化学肥料農薬不使用
★玄米 のみの販売になります
香り米といえば、タイの「ジャスミンライス」やインド・パキスタンの「バスマティ米」が世界的に有名で印象強いかもしれませんが
日本では主に高知県でいくつかの香り米の品種が栽培されています！！
よく知られるのが十和錦ですが、このふさなりは、とても希少性があり、その由来を知れば一度は食べて頂きたい、出会えたら非常にラッキーな希少なお米です！
ふさなりは主に高知県で栽培されている伝統的なお米で、
神様への奉納に使われていた「神饌米」（しんせんまい）であり、お祝いの席などにも用いられます。
その歴史は古く、奈良時代から神事などで神様に捧げられてきた香り米の品種です。
昭和40年代頃に起きた農業従事者を取り巻く環境の変化を受けて、生産が一旦途絶えてしまい、一度は絶滅したと思われていましたが、高知の植物学者が学術用に保管していた籾種が見つかり、 高知の有志の農家により2016年に奇跡的に復活を遂げた非常に希少なお米です。
その種籾が伝えられ伝わって、今年はみよしファームさんも作られました。
まさしく「幻のお米」であり、「ご縁結びのお米」です✨
「ふさなり」の特徴
「ふさなり」は、その名の通り炊飯時に部屋中に広がる芳しい香りが最大の特徴です
炊きあがりの湯気とともに、甘く香ばしい香りが立ち上がり、玄米で食べることが特に魅力的◎
食感は粒がしっかりとしており、ほど良い粘りと歯ごたえがあります。
噛むほどに旨みと甘みが口の中に広がり、冷めても風味が落ちにくいため、おにぎりや濃い味付けの料理との相性が抜群です。
ふさなりは玄米100%で食べるのもおすすめですが、
白米はそのまま食べると香りが強すぎる場合があるため、普段の米に2割足すのがおすすめです！
作り手さんについて
高知県四万十町のみよしファームさん。
四国の米どころ高南台があり、標230mで季節の寒暖差が激しく、霧が発生しやすいことで、美味しいお米の育つのだそう。四万十川の支流の神ﾉ川のきれいな水で栽培されています。
お米のほか、生姜やごぼう、イモ類なども作られています。
期間栽培中、農薬・化学肥料は不使用で、
年々有機JAS認証を取る畑も増やすなど、毎年進化を遂げられています！
みよしファーム https://www.instagram.com/miyoshi.farm/
ショップの評価
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