★2026年度入荷商品より、パッケージが瓶から缶に変更致しました。
容器を缶にすることで「酸化」のスピードがゆっくりになるそうです。
高級感のあるデザインで、贈り物にもぴったりです。

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毎年、私たちも楽しみにしている有機エキストラバージンオリーブオイルがイタリアシチリア島より届きました！

2025年秋収穫のオリーブオイルは、

葉っぱ・青いりんご・青いトマト・花・柑橘類のような香り、
熟れたトマトのような甘味と、レタス・アーモンドの皮のような苦味、
ねぎやペッパーのような辛味のアクセントが印象的です。

毎年変化を楽しめるのも決まった生産者さんならではの醍醐味！

普段のサラダやパン、白身魚のカルパッチョなど、生食用におすすめしています。

温かい料理の最後にたらして頂くと、香りがふわっと広がります。

収穫した有機栽培のオリーブはフレッシュなまますぐに圧搾します。
その後40日～2ヶ月以上静置して、ノンフィルターでボトル詰めをおこない、空輸便にて輸入。出荷まで18℃前後の低温管理されています。

トンダイブレアは、炒めものなどに使うというよりも、仕上げ用に使うのがオススメです。

なかなかその習慣がない方もいらっしゃるかもしれませんが、一度やってみると簡単です！

サラダ・お刺身・ローストしたお肉・パンなど割とどのようなお料理にも合い、おいしさを引き立たせます。

季節の葉物などにひと回しするのもおすすめです！
また、良質なオイルは身体に良いので、ぜひ健康のためにも摂取していきたいところですね◎

サワードウブレッドとの相性も抜群です。

たっぷりのオリーブーオイルと天然のお塩をサワードウブレッドにつけて食べると、
とっても幸せな気持ちに！

食事に合うパンなので、シーンを選ばず、朝・昼・夜いつでも楽しめるのも嬉しいです。

Maldon シーソルト　塩：https://themarket.base.shop/items/69502348
サワードウブレッド：https://themarket.base.shop/categories/5629453

【大きなサイズもございます】
2025年秋収穫 有機栽培のオリーブオイル ロルイ トンダイブレア　250ml
https://themarket.base.shop/items/139797956

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【ラッピングについて】
ラッピングをご希望の場合は、
★ラッピング　ギフトボックス★
https://themarket.base.shop/items/66232493

を別途ご購入お願い致します。
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作り手さんのお話

イタリア シチリア島 南東部カターニャ県 グランミケーレにピニャターロ農園はあります。

約9.5ha（東京ドーム約2個分）の広大な農園は、海抜500mの高地に位置し、
害虫の被害が少ない恵まれた環境もあり、有機栽培を可能にしています。

ピニャターロ農園では農薬・化学肥料を一切使わず、オリーブの樹を育てています。
シチリアの乾いた風と燦々と輝く太陽を浴びてゆっくりとその果実に栄養を蓄えていきます。また一般的に樹の成長を促す剪定も必要以上には行いません。

6月～7月：殺虫剤を使用せず、数か所に穴を開けたペットボトルに蜂蜜を入れて設置。虫を誘引し、オリーブの実を食害から守ります。

7月～8月：厳しい暑さが続くこの時期は、雨があまり降りません。農園全体にスプリンクラーを巡らせ、2週間おきに1日かけてたっぷりと水を与えることで、干ばつ対策しながらオリーブの実の成長を助けています。

9月：オリーブの実が大きく成長する時期。天候や実の状態を細かく確認しながら、10月上旬の収穫を迎える準備を整えます。
ここ数年は猛暑による干ばつや収穫時の大雨に悩まされています。気候の変化はオリーブオイルの品質や味わいに大きく影響するのです。

ピニャターロ農園のラファエレさん（右）とルイージさん（左）。

2000本以上を有するオリーブの樹を家族経営で管理・栽培されています。
2026年からルイージさんの息子さんも加わり、三代にわたるオリーブ農園に期待が高まります。