兵庫県産有機米のみを使い足立醸造で丁寧に作られた米麹を保温させ甘酒にしました。
こだわりの有機米こうじを使い、手間ひまかけて丁寧に醸造されたこの商品は、甘酒本来の豊かな旨みとレモンのさわやかな香りが調和した絶妙な味わいです。

ご家庭で手軽に楽しめる200gサイズなので、朝、目覚めの一杯として、また気軽なエネルギーチャージとして、健康に気を使う方々にぴったりの飲み物です。

足立醸造では、自然との共生を大切にし、健康に良い食品を提供することを目指しています。
有機米こうじの醸造は特製の木箱で48時間かけてじっくり丁寧に低温熟成させ、熟練した職人の手作業で真心込めて作っています。麹の香りと自然な甘みが楽しめます。

レモンは、化学肥料や農薬を一切使用しておらず、広島の自然豊かな環境で丁寧に栽培されたレモンの美味しさがギュッと詰まっています。

自然食品を求める方や、美容や健康に気を使う方にぜひオススメしたい一品です。
飲むだけでなくスイーツ作りにも活用できます。
アルコールも添加していないため、お子様やご年配の方にも安心して召し上がっていただけます。

※ご使用の際にはよく振ってからお召し上がりください。冷蔵庫で保存してください。

作り手さんのお話

木桶造りのオーガニック醤油を世界に
足立醸造さんHPより、大切にされている取り組みをご紹介します。

・木桶で醸造するということ
今や絶滅寸前の「木桶」しかし、醤油の発酵には木桶が最も適しているといわれています。醸造に欠かせない酵母菌や乳酸菌などの微生物は木の木肌に住み着いています。何十年にもわたって微生物の造り出す環境が足立醸造の味になります。

・奥播州の自然とともに
蔵がある兵庫・奥播州（多可郡多可町）は清流杉原川をはじめ、明峰千ヶ峰、棚田の里として知られ、醤油や味噌を醸造するのに最適な環境がそろっています。その大自然の中で、じっくりと天然醸造で醤油や味噌を醸しています。

・安心安全な原材料
安心で安全な醤油や味噌を届けること。それはまず一番に考えなければならないことです。足立醸造では、国産有機大豆・小麦を中心に使用しております。全国各地の契約農場に行き、「農家さんの顔が見える原材料選び」を大切にしています。

・世界基準の食品安全システム
世界基準の食品安全システム「FSSC22000」を取得しています。伝統製法を守りながら、世界に通用する品質管理・衛生管理を行い、「木桶仕込みのオーガニック醤油を全世界に」をキーワードに日々品質向上に努めています。

足立醸造：https://www.s-shoyu.com/kura/adachi