2026/10/21 12:35
こんにちは！
10月に入り、秋の訪れが感じられる過ごしやすい季節となってきましたね🍁
今回は毎年大人気の「新物」オリーブオイル「ノヴェッロ」入荷のお知らせです！！
イタリア・シチリア島のピニャターロ農園さんより
2026年10月（まさに今！）収穫のオリーブを使用した有機オリーブオイル「ノヴェッロ」を今年も入荷致します🫒
ワインのボジョレー・ヌーヴォーと同じく、実はオリーブオイルにも「新もの」があります。それが「ノヴェッロ」！
搾りたてならではの青々しくフレッシュな香りと瑞々しい果実感。
それはまさに、オリーブ果実のジュース！
今だけの特別な美味しさをぜひ、この機会にお召し上がりください◎
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＜ 販売概要 ＞
■商品名
【2026年秋収穫】イタリア・シチリア産 有機オリーブオイル ノヴェッロ
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■価格とご予約方法
【店頭】
100ml 2,160円 ／ 250ml 3,630円
★店頭お渡しご希望の方は
下記のよりリンクよりお申し込みお願いいたします。
＜ご予約フォーム＞
docs.google.com/novello/forms/
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【オンライン】
100ml 2,380円 ／ 250ml 4,000円
※いずれも税込み価格
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■ご予約〆切
・11月20日（金）
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■お渡し時期
ノヴェッロは11月20日（金）以降、順次「郵送」または「店頭お渡し」となります。
【ノヴェッロの魅力🫒】
THE MARKET Bakery でも愛用している、トンダイブレア種のオリーブオイル「ノヴェッロ」はなんと言っても、搾りたてならではの新鮮な香りが特徴🌿
一般的なオリーブオイルよりも青々しい香りと苦み・辛みを強く感じられ、その年のフレッシュな味わいを楽しむことができる、この時期だけの特別なオイルです！
【ノヴェッロができるまで】
イタリアの南西にある地中海最大の島、シチリア島🇮🇹
シチリア島南東部にあるグランミケーレという町の西側にピニャターロ農園はあります。
ピニャターロ農園では天候とオリーブ果実の状態を確認し、毎年10月上旬からオリーブを収穫をはじめます。
農薬・化学肥料不使用の有機栽培で育てられた熟する前の緑色のオリーブ果実を手摘みで収穫🫒
オリーブが黒く完熟する前の緑果の時期に収穫することで、抗酸化成分であるポリフェノールが多く含まれたオリーブオイルになります。
ポリフェノールはオリーブオイルの辛みや旨みのもととなるだけでなく、健康や美容にも効果が期待できる成分です✨
収穫したオリーブの果実は搾油所に運ばれ、フレッシュなまま収穫当日に搾油します。
洗浄した果実から種を取り除き、ペースト状にしながら27℃以下の低温になるよう速やかに搾油。搾油後は農園へ持ち帰り保管します。
収穫から搾油までを１２時間～１８時間以内に行うことで、オリーブオイルの新鮮な味わいを保つことができるんだそう。
オリーブオイルは、搾油後にろ過を行ってからボトル詰めされるのが一般的ですが、ノヴェッロは搾りたてのオイルを【ろ過】せず、搾油後数日以内にボトル詰めされます。
そして搾りたての状態で日本へ出荷されるのです✈️！！
【2026年度 トンダイブレア種 ノヴェッロ の特徴🫒】
⚫︎オリーブオイルの色：濃い緑色～黄色がかった緑色
⚫︎オリーブオイルの香り：葉っぱ・青いトマト・青いりんご・花・柑橘など
⚫︎オリーブオイルの味：熟したトマトのような甘み。アーモンドのような皮の苦さが混じる甘み。レタス・葉野菜のような苦み。胡椒のような辛み。
【おすすめの食べ方🍽️】
パン・サラダ・トマト料理(生トマト刻んで塩やビネガーなど和える・トマト系のパスタ・ミネストローネなどのスープ)に！
パスタの仕上げや、カルパッチョにもおすすめです◎
ノヴェッロは、炒めものに使う油というよりも、
調味料の感覚で、お料理の仕上げとしてご使用いただくのがおすすめです！
なかなかその習慣がない方もいらっしゃるかもしれませんが、一度やってみるとその美味しさの虜になること間違いなし。
サワードウをこんがり焼き、「ノヴェッロ」と美味しいお塩をぱらぱらっとかけるだけでシンプルながら満足感のある一皿に🥐✨
何にでも合う、サラッとしたオイルです。
パスタやグラタンなど、温かい料理の最後にたらして頂くと、香りがふわっと広がりますよ♪
ご予約は11月20日（金）まで！店頭でも数量限定の販売予定です。
ぜひこの機会に今だけの特別な「ノヴェッロ」をお試しください☺️
ご質問・お問い合わせはCONTACTよりご連絡ください。
