天王寺駅から徒歩約５分の場所にある「二カイノアカリ」。

沖縄産やんばる島豚と大阪産柏原ワインが楽しめるお店で、
イタリアンをベースとした、こだわりのお料理が楽しめます◎

今回お届けするのは、沖縄産やんばる島豚と黒毛和牛を香味野菜と大阪産のワインでじっくり煮込んだパスタソース！

お肉の旨味がギュッとつまったソースを是非パスタと和えてお召し上がりください♪

【簡単な作り方】
湯煎でソースを温めて、茹でたお好みのパスタにソースをかけて完成！

【ひと手間加えた作り方】
ソースをフライパンで温めて、茹で上がったお好みのパスタをフライパンに移し、
少量のバターと粉チーズを入れ和えます。

お皿に盛りつけ、粉チーズと黒胡椒、オリーブオイルをかけたら本格ボロネーゼの完成！

ボロネーゼを煮込む際に使うワインは、100年以上の歴史がある
大阪府柏原市の「カタシモワイナリー」から仕入れた河内ワインを使用しているそう。

沖縄産やんばる島豚と黒毛和牛、香味野菜をじっくり煮込んだ
贅沢な旨味がぎゅーーっと詰まったソースになっています！

作り手さんのお話

あべのハルカス側の路地裏に佇む、
隠れ家のような雰囲気が人気のイタリアンバル「ニカイノアカリ」さん。

沖縄県産「やんばる島豚」と大阪府産「河内ワイン」を使用したメニューが人気で、
こちらの「やんばる島豚と黒毛和牛の河内ボロネーゼ」も人気メニューの一つ。

いつもより贅沢なパスタをご自宅で味わってみませんか？

ニカイノアカリ
〒545-0053
大阪市阿倍野区松崎町2-3-5 2F

HP　https://kcux502.gorp.jp/
Instagram　https://www.instagram.com/nikainoakari/