2022/08/31 14:00
サワードウについてご紹介した記事は、皆さん、読んでいただけましたか？
その記事の中でサワードウを作る事になったきっかけの一つに、THE MARKETのオーナー加藤が
モントリオールのカフェ食べたオープンサンドがあります。（記事はこちらからどうぞ。）
「そう！サワードウはオープンサンドと相性抜群！」
今日は、数あるTHE MARKET Bakeryのオープンサンドの中で一番人気のスモークサーモン＆とろとろチーズエッグトーストの
レシピをご紹介します！
材料はいたってシンプル
・平飼いたまご2つ
・シュレッドチーズひとつかみ（とろけるチーズでもOK）
・スモークサーモンお好みの量
・バター18グラム
・ケイパー、ピンクペッパー、塩コショウ少々
作り方もとってもシンプル
①大きめのフライパンにバター9グラムを溶かし、サワードウを両面こんがりと焼く。
②サワードウを焼いてる横でチーズを広げて溶かす。
③サワードウの上にとろけたチーズをのせて、お皿においてスタンバイ！
④同じフライパンにバター9グラムを溶かし、スクランブルエッグを作る（塩コショウなどお好みの味つけでどうぞ。）
⑤③のサワードウの上にスクランブルエッグをON！その上にスモークサーモンをON！オリーブオイルをかけて、
潰したケイパー、ピンクペッパーをかけて、出来上がり。
ポイントは、バターでサワードウをガリッと両面焼くこと！バターの風味とライ麦サワードウは相性抜群なのです。
「シンプルイズベスト！」
モーニングやブランチのシーンで、白ワインやスパークリングとも相性抜群なので是非お酒とともに
ライトなディナーとも、スモークサーモン＆とろとろチーズエッグトーストをご家庭で楽しんでください。
